Тирамису и домашнее печенье савоярди
Рецепт с фото пошаговый
Автор Павел Гончаров
Нежнейший десерт итальянской кухни. не оставит равнодушным никого) #Савоярди #Тирамису...
2 часа
6 порций
1
Ингредиенты
- Для савоярди:
- Яйца куриные 3 шт
- Сахарная пудра 100 г
- Мука пшеничная 75 г
- Сахар для обсыпки 1-2 ч.л.
- Соли Щепотка
- Для тирамису:
- Крепкого кофе Чашка
- Ром 50 г
- Яйца 3 шт.
- Сахар с натуральной ванилью 15 г
- Сахарная пудра 3 столовые ложки
- Маскарпоне 250 г
Шаги приготовления
59
человек планируют готовить
1
Для савоярди отделите желтки от белков. К желткам добавьте половину указанного количества сахарной пудры и взбейте миксером.
2
К белкам добавьте щепотку соли и также взбейте миксером до образования устойчивой пены, добавьте оставшуюся половину сахарной пудры и взбейте до блеска.
3
Далее смешайте белки с желтками аккуратными круговыми движениями.
4
После этого добавьте просеянную пшеничную муку и вновь круговыми движениями смешайте ингредиенты в однородную смесь.
5
Затем выложите полученную смесь в кондитерский мешок и с его помощью разместите ее на противень, застланный бумагой для выпечки.
6
Перед посадкой в печь сформированные печенья необходимо посыпать сахаром. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах по цельсию. Перед употреблением дать остыть.
7
Для тирамису смешать горячий кофе с ромом.
8
Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар с ванилью и 1 столовую ложку сахарной пудры, взбить эту смесь миксером.
9
К полученной смеси добавить маскарпоне и перемешать силиконовой лопаткой до однородной смеси.
10
Далее к белкам добавить щепотку соли и 2 столовые ложки сахарной пудры, взбить миксером до устойчивых пиков.
11
Добавить смесь из желтков и маскарпоне ко взбитым белкам и смешать силиконовой лопаткой аккуратными круговыми движениями.
12
Собираем тирамису: печенье савоярди окунаем в ромовый кофе и выкладываем форму, затем заливаем крем из маскарпоне. Повторяем.
13
Затем засыпаем верхний слой крема просеянным какао порошком и отправляем тирамису в холодильник минимум на ночь.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911173
Эмоции 42
Подарите автору эмоцию!
15
6
8
13
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
