Вкусненный рулет из печенья Савоярди

Заварить кофе, добавить 2 ч. л. сахара. Закипятить и оставить до полного остывания. В это время начинаем делать творожный крем: творог протереть через сито или протереть погружным блендером. К нему добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, соль. Ещё раз все пробиваем блендером до однородности. Затем миксером взбиваем сливки частями до плотных пиков. Крем должен получится очень густым.

Затем каждую печеньку обмакиваем в кофе и раскладываем на пищевую плёнку или пергаментную бумагу. У меня получилось 5 рядов по 6 штук, сверху промазываем творожным кремом, можно посыпать сверху какао и аккуратно плотненько закручиваем в рулет. На самом краю печенье не смазывайте, чтобы крем не вылезал. Оставшийся крем убрать в холодильник. Затем свернуть рулет как конфетку и положить на 3 часа в холодильник, а лучше на ночь.

Развернуть рулет, он получается очень плотным, переложить его на тарелку и промазать оставшимся кремом. Сверху присыпать какао и украсить по вкусу. Это чудо рулет, невозможно передать запах и вкус! Приятного аппетита вам и вашей семье!

P. s. Печенье должно быть сухое, чтобы сразу не размокло. Можно использовать любое печенье на ваш вкус.