Фисташковый тирамису

Яйца хорошо помыть. Я обрабатываю по системе: ср-во для мытья посуды/сода/гликодез/проточная вода. Это мои загоны, вы этого можете не делать. Спасибо. Пожалуйста 🤝 Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой, белки отложить для другого рецепта 🙏

Во взбитые желтки добавить фисташковую пасту, маскарпоне (маскарпоне должен быть комнатной температуры, так легче его взбивать) и снова хорошо взбить. Сливки взбить отдельно и после вмешать в массу крема (силиконовой лопаткой, миксером уже не взбивать). Основа готова.

Заварить крепкий кофе, добавить Бейлис (можно взять ром или коньяк). На дно формы выложить немного фисташкового крема. Окунуть каждую печеньку в кофе и выложить на крем. Сверху снова слой крема, присыпать какао и рубленой фисташкой, далее опять печенье савоярди, слой крема, присыпать какао и рубленой фисташкой. Оставить в холодильнике на ночь. Заварите себе кофе и наслаждайтесь. Восторг!!! Приятного аппетита, друзья ❤️

МОИ РЕКОМЕНДАЦИИ 📝 1️⃣Савоярди! Это печенье, его продают в супермаркетах, кондитерских магазинах, на маркетплейсах Можно испечь самим, но я никогда не пекла, покупаю. Не заменяйте бисквитом, попробуйте с Савоярди. 2️⃣Маскарпоне! Его ничем заменить нельзя. И не только в тирамису. А вообще нигде. Никаких филадельфий, кремчизов и творожных сыров. Маскарпоне - это уникальный продукт. Без него нет тирамису!

Бейлис! Я всегда добавляю 100 мл на такой объем крема - это ни о чём. Никакой ребенок не опьянеет. Если только всё съест один, но он просто лопнет тогда. 4️⃣У меня есть форма d=27x20 см, глубиной 6,5 см. Вот в неё всё содержимое рецепта обычно уходит точь-в-точь. Это большой такой тирамису. Если вам столько не съесть, можно уменьшить все ингредиенты вдвое-втрое. НО, мой вам совет: готовьте полный рецепт, но соберите его не в одной, а в двух или трех формах. Лишние уберите в морозилку. И потом просто достанете, дадите чуть разморозиться и насладитесь этим вкусным десертом без хлопот приготовления. Я иногда так делаю.