ovkuse-logo
stories-plugstories-plugstories-plugstories-plugstories-plug
label-icon
Рулет "Тирамису"

Рулет "Тирамису"

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂
#ещёнельзя
35 мин.
6 порций
7

Ингредиенты

  • Муки пшеничной 100 гр.
  • Молока 60 гр.
  • ст.л сливочного масла 2
  • разрыхлителя 1 ч.л.
  • Сахара 120 гр.
  • яйца + 3 желтка 3
  • ч.л Цедра лимона 1
  • соли Щепотка
  • Крем:
  • Сливки 35% 250 гр.
  • Маскарпоне 200 гр.
  • Сахарной пудры 80 гр.
  • Для пропитки:
  • ~80 мл. Эспрессо (можно и растворимый кофе)
  • Коньяк (или другой алкоголь) по желанию
  • Для обсыпки:
  • Шоколадная крошка 20 гр.
  • Какао порошок 1-2 ст.л.

Шаги приготовления

40
человек планируют готовить
1
Молоко подогреть до горячего, положить масло и размешать. Остудить до комнатной t.
2
Яйца и желтки взбить до пены миксером. Всыпать сахар и взбить до пышной светлой массы, должна увеличится втрое.
3
Муку смешиваем с разрыхлителем. В два приёма всыпаем и перемешиваем миксером на малых оборотах или лопаткой, не нарушая пышности.
4
2 ч.л. мучной смеси добавить к молоку с маслом, перемешать. Вылить обратно в мучную смесь.
5
Добавить цедру. Перемешать. Вылить на застеленный бумагой противень (мой 28-32 см.) разровнять.
6
Я выпекала корж при 200 ° С. 30- 35 мин. Готовность проверила зубочисткой. Перевернула на решетку, аккуратно сняла бумагу, дала остыть. Затем перевернула на чистое полотенце, (можно на бумагу для выпечки) и скатала в рулет.
7
Завариваем эспрессо, остужаем, в кофе я добавила 2 ст.л. коньяка (это по желанию). Готовим крем: сливки взбить с сахарной пудрой до пиков, добавить в три этапа маскарпоне, перемешиваем после каждого. Крем лучше охладить ~30 мин.
8
Корж раскатать, аккуратно убрать полотенце. Щедро пропитать рулет кофе.
9
~50 гр. крема отложить для оформления верха остальное распределить на корже. Свернуть рулет. Завернуть в пищевую плёнку и отправить пропитываться на 2- 3 часа.
10
Верх рулета смазываем остатками крема. Присыпаем какао-порошком и измельченным шоколадом. Наш рулет готов, приятного!❄️❄️❄️
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 71
Подарите автору эмоцию!
25
11
14
21
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 7
Оксана, спасибо за такую аппетитную красоту, прямо хочется такой же рулет приготовить! 🤗👍😋✨❤️🌹
21 декабря 2022 г.
Ответить
@Larisa_cook благодарю за внимание и интерес, Лариса, мне очень приятно 💞💞💞. С наступающим Новым годом❄️🎄❄️!
22 декабря 2022 г.
Ответить
@Oksi71 Спасибо, Оксана! Вас тоже с наступающим Новым годом! 🎄❤️🌹
22 декабря 2022 г.
Ответить
Какая красота и вкуснота!Ммм!❤️😍💐
22 декабря 2022 г.
Ответить
@trofimovalp благодарю за внимание, Людмила💞💞💞! С наступаюшим Новым Годом❄️🎄❄️!
22 декабря 2022 г.
Ответить
Посмотреть еще комментарии
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!