Тирамису с клубникой (порционная подача)

Тирамису с клубникой (порционная подача)

Name: Тирамису с клубникой (порционная подача)
Prep time: 28 min
Cook time: 28 min
Yield: 3
Ingredients: Сыр Маскарпоне 200 г; Яйца 2 шт; Сахар 1 ст. ложка; Соли щепотка; Печенье Савоярди 8-9 шт; Крепкий кофе 80 мл; Клубничная прослойка; Клубника 200 г (можно замороженная); Сахар 1 ст. ложка; Крахмал 0,5 ч. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#десерты

25-30 минут

Ингредиенты

Сыр Маскарпоне 200 г
Яйца 2 шт
Сахар 1 ст. ложка
Соли щепотка
Печенье Савоярди 8-9 шт
Крепкий кофе 80 мл
Клубничная прослойка
Клубника 200 г (можно замороженная)
Сахар 1 ст. ложка
Крахмал 0,5 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Ягоды клубники при необходимости разморозить, если крупные разрезать пополам, смешать с сахаром и крахмалом, поставить на огонь, довести до кипения, варить, помешивая, 1 минуту, снять с огня. Заварить крепкий кофе, процедить, оставить остыть.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с половиной столовой ложки сахара и щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить маскарпоне, перемешать. Аккуратно, частями вмешать белки.

В бокалы (лучше брать широкие) или креманки первым слоем выложить по паре чайных ложек клубники. Следующим слоем выложить печенье Савоярди, предварительно обмакнув в кофе. Для удобства лучше разрезать их пополам. Сверху выложить половину крема. Слои повторить.