🍰 Тирамису, новая подача

Готовим все наши ингредиенты, чтобы были комнатной температуры. Взбиваем белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены я добавила 1 ст ложку сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет.

Желтки также взбиваем добела с сахарной пудрой. Добавляем маскарпоне и хорошо размешиваем. (Я это сделала венчиком). Белки по ложкам добавляем в крем и осторожно перемешиваем. Крем готов.

Холодный эспрессо вливаем в удобную ёмкость, чтобы можно было переворачивать печенье савоярди. Каждое печенье окунаем на 5 секунд в кофейную смесь и выкладываем в форму. Затем выкладываем крем. Так до последнего савоярди, и сверху чтобы был крем! Ставим в холодильник до следующего дня. До подачи, украшаем ягодами и посыпаем серединку какао 🍰🍮 Приятного аппетита !