Тирамису из детского печенья Бонди

В начале растворим кофе в горячей воде. (я приготовила в кофемашине эспрессо) кофе должно остыть.

Яйца надо аккуратно разделить на желтки и белки. Взбиваем белки и добавляем в них щепотку соли, соль помогает белкам взбиться. Взбиваем до образования пышной пены.

Затем взбиваем сливки. Они должны хорошо загустеть. Но будьте осторожны, если слишком долго взбивать их, они могут превратиться в масло, а нам этого не надо. Также взбиваем желтки с сахаром до их побеления. После чего желтки добавляем в сливки и хорошо все перемешиваем. Крем станет жидким, не путайтесь. Дальше добавляем белки и аккуратно снизу вверх перемешиваем, не торопясь, чтобы белки не опали. Крем готов.

Приступаем к сборке 😊 Печенье на секунду окунаю в кофе и выкладываю в формы. После того как выложила первый слой печенья, заливаю слой кремом и так до конца. Теперь наше тирамису надо хорошо охладить, для этого мы накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей не забудьте посыпать какао. Приятного аппетита ☕️