Секрет высокого бисквита без высокой формы + тортик из него😋

Секрет высокого бисквита без высокой формы + тортик из него😋

Name: Секрет высокого бисквита без высокой формы + тортик из него😋
Ingredients: яиц; сахара; ванильного сахара; муки (можно 40гр заменить на кукурузный крахмал); разрыхлителя; соли; Растительное масло для смазывания; Для торта; сметаны 15%; творожного крема; молока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Юлия Титова

Теперь это мой Любимый рецепт бисквита ☺️

Dina K.

Спасибо огромное за рецепт бисквита! Такого пышного у меня ещё небыло!!! Вроде и тесто обычное, а вот секретик с пергаментом сделал своё дело!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Oksana Chagina

#календарь Делюсь проверенным методом создания высокого бисквита для тортов. Использую...

Ингредиенты

яиц 6
сахара 150 гр
ванильного сахара 10 гр
муки (можно 40гр заменить на кукурузный крахмал) 150 гр
разрыхлителя 5 гр
соли Щепотка
Растительное масло для смазывания
Для торта
сметаны 15% 300 гр
творожного крема 300 гр
молока 30 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

131

человек планирует готовить

В яйца с щепоткой соли добавляем сахар и все взбиваем миксером до пышной густой массы.

В муку (я использую рисовую) добавляем разрыхлитель (Если хотите, можно часть муки заменить крахмалом. Он делает бисквит более пористым и менее рассыпчатым. Если добавляете крахмал, разрыхлитель можно не добавлять). Просеиваем несколькими частями в яичную смесь, смешивая лопаточкой сверху вниз. Т.о. тесто насыщается кислородом.

Теперь секрет. Отрезаем 60 см пергаментной бумаги (на форму 18 см), складываем ее вдоль пополам. И хорошо промазываем растит.маслом. Вкладываем в нашу форму (как на фото). Аккуратно заливаем подготовленное тесто.

Отправляем в разогретую до 150гр духовку на минут 30-40. Проверяем на сухую палочку. Первые 10-15 минут лучше духовку не открывать, чтобы бисквит не опустился. Бисквит я разрезала на 3 объемных коржа. Вот такой тортик вышел из него🤗😋

Коржи пропитала молоком и промазала след.кремом - сметана + творож.крем (смешать миксером). Получился мягкий, влажный бисквит и легкий тортик, очень быстро съедается 😊. Попробуйте и приятного аппетита!