Торт из шоколадных бисквитов и заварного крема

Бисквит🥮 ⠀ Ингредиенты на 1 бисквит: ⠀ ⠀ 📌 6 яиц;⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 📌 2 ст.сахара⠀ ⠀ 📌 2 ст.муки⠀ ⠀⠀ ⠀ 📌 1 ч.л. ванилина⠀⠀ ⠀ 📌 2 ст.л. какао 📌 1 ч.л. соды 📌 200 гр. сметаны 20%

Самое главное хорошо взбить яйца с сахаром, мину 10-15 не прерываясь, лучше если они будут холодные🤫 вмешиваем аккуратно сметану, затем все сухие ингредиенты, муку просеиваем. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 30-40 минут. ⠀ ⠀

Коржи разрезаем на равные части. Крем🍰⠀ ⠀ ⠀ 📌2 желтка 📌 3 ст.л. муки⠀ ⠀ ⠀ 📌 1 ст.сахара⠀ ⠀ ⠀ 📌 500 мл. молока⠀ 📌 1 пачка ванилина⠀ ⠀ ⠀ 📌 180 гр слив.масла

Взбиваем венчиком желток с сахаром, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы. охлаждаем, затем взбиваем миксером минут 5 и частями добавляем очень мягкое сливочное масло.

Добавляем молоко комнатной температуры и все непрерывно перемешиваем и варим на медленном огне до загустения,убираем с огня, перекладываем в глубокую миску, закрываем пищевой пленкой в контакт (прямо по массе) чтобы не обветрился.

Остывшую массу взбиваем миксером минут 5 и частями добавляем очень мягкое сливочное масло, добавляем ванилин