Шоколадный торт-пирог «Лакомка» с воздушным кремом

Name: Шоколадный торт-пирог «Лакомка» с воздушным кремом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Для бисквита:; Мука пшеничная в/с; Какао; Разрыхлитель; Яйцо куриное С0; Сахар; Молоко; Масло растительное; Для крема:; Сливки 33%; Сыр творожный; Сахарная пудра; Для пропитки:; Молоко; Для глазури:; Молоко; Какао; Сахар; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

1,5 часа + охлаждение

8 порций

Ингредиенты

Для бисквита:
Мука пшеничная в/с 80 грамм
Какао 30 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Яйцо куриное С0 3 штуки
Сахар 100 грамм
Молоко 50 грамм
Масло растительное 50 грамм
Для крема:
Сливки 33% 300-500 грамм
Сыр творожный 100-200 грамм
Сахарная пудра 3 столовые ложки
Для пропитки:
Молоко
Для глазури:
Молоко 200 грамм
Какао 40 грамм
Сахар 50 грамм
Масло сливочное 20 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

129

человек планируют готовить

Готовим бисквит: Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.

В отдельной емкости 1-2 минуты взбиваем яйца до побеления, добавляем сахар, взбиваем, добавляем молоко и растительное масло, взбиваем.

К взбитой массе добавляем мучную, перемешиваем ложкой или венчиком. Форму смазываем сливочным маслом. Можно еще присыпать мукой.

Перекладываем массу в форму, отправляем в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Выпекаем при температуре 180℃ 20-30 минут до сухой лучинки.

Готовим глазурь: К молоку добавляем сахар и какао, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, варим 10 секунд, снимаем с огня, перемешиваем, добавляем сливочное масло, еще раз перемешиваем, глазурь готова. Оставляем ее остужаться.

Готовим крем: Сначала ложкой, а затем миксером взбиваем сливки, творожный сыр и сахарную пудру до плотной консистенции. Крем готов.

Бисквит протыкаем палочкой во многих местах, пропитываем молоком. Сверху наносим крем, разравниваем. На крем сразу наносим глазурь, разравниваем. Отправляем торт в холодильник на несколько часов.

После охлаждения и крем, и глазурь остаются мягкими, как подтаявшее мороженое. Десерт получается очень нежным и тающим во рту. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

...