Шоколадный кулич с клюквой

Подготовить все ингредиенты. В первую очередь делаем опару: в сотейнике подогреть молоко до 37-38 градусов, добавить мёд и дрожжи. Хорошо перемешать, чтобы дрожжи разошлись. Оставить на 20-30 минут.

Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы.

Добавить растительное масло, сливки, соль, смешать! Добавить молоко с мёдом и дрожжами.

Муку просеять вместе с какао, добавить частями к жидким ингредиентам. Вымешивать миксером с насадкой «крюк» 15-20 минут - масса должна стать однородной и пластичной.

Добавить клюкву, перемешать и выложить в емкость, где тесто будет подходить. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1-2 часа подходить. Тесто должно увеличится в 2 раза.

По прошествии времени, обминаем тесто и снова ставим в тёплое место на 1-2 часа. Когда тесто снова поднимется в 2 раза, обмять и переложить в подготовленные формы заполняя их на 1/3 высоты (тесто хорошо поднимается!). Оставить тесто на растопку ещё на 30-40 минут.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С около 1-1,5 часов до сухой палочки (смотрите по своей духовки и ориентируйтесь на размер формочек).

После выпечки, достать куличи из духовки, остудить до комнатной температуры, извлечь из форм и дать полностью остыть.

Готово! Можно покрывать глазурью и кушать, а можно обернуть пищевой плёнкой и положить в холодильник или морозилку, если не собираетесь их кушать сразу же😉. Приятного аппетита!❤️❤️❤️