Рождество Европейская кухня

Шоколадный Рождественский Кекс 🍰

Name: Шоколадный Рождественский Кекс 🍰
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: яйца 4; сахар 150 г или по вкусу; ванильный сахар 1,5 ч. л.; корица свежемолотая натуральная 1 ч. л.; Щепотка соли; размягчённое сливочное масло (82,5% жир) 130 г; мука пшеничная высшего сорта 200 г; разрыхлитель 1,5 ч. л.; какао-порошок натуральный хорошего качества 30 г; сухофрукты (у меня чернослив + цукаты) 100 г; жареные грецкие орехи 50 г; клюква замороженная 50 г; ликёр (у меня лимонный ликёр) 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lucia

#премиявыпечка #оченьвкусный #кекс #рождественскийкекс #выпечка #вкуснота #рождество

1 час 15 минут

Ингредиенты

яйца 4
сахар 150 г или по вкусу
ванильный сахар 1,5 ч. л.
корица свежемолотая натуральная 1 ч. л.
Щепотка соли
размягчённое сливочное масло (82,5% жир) 130 г
мука пшеничная высшего сорта 200 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
какао-порошок натуральный хорошего качества 30 г
сухофрукты (у меня чернослив + цукаты) 100 г
жареные грецкие орехи 50 г
клюква замороженная 50 г
ликёр (у меня лимонный ликёр) 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сухофрукты помыть (если нужно) обсушить с помощью бумажного полотенца. Залить ликёром, перемешать, накрыть крышкой и оставить минимум на пару часов.

Яйца, сахар, соль, взбить до светлой пышной массы.

Затем добавить размягчённое сливочное масло, ванильный сахар, корицу, перемешать миксером всё до однородности.

Далее, добавить просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, какао-порошок, разрыхлитель, перемешать до однородной массы.

В конце приготовления добавить сухофрукты, грецкие орехи (заранее измельчить в блендере или в кофемолке) клюкву замороженную (не размораживать). Аккуратно перемешать лопаткой.

Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, утрамбовать, разровнять, отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 35-45 (время выпекания зависит от духовки. На готовность проверять деревянной шпажкой. Шоколадную выпечку лучше не допечь чуток, она потом сама дойдёт, чем передержать в духовке.

Готовим глазурь: в горячее молоко добавить дольки шоколада и при постоянном помешивании полностью растопить шоколад. Остывший Кекс покрыть шоколадной глазурью. Сверху посыпать посыпкой или ягодами, да чем угодно на ваше усмотрение 🤗