Русская кухня Выпечка

Шоколадный кулич с клюквой

Name: Шоколадный кулич с клюквой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: Опара:; Молоко 2.5 %жирности 200 мл; Сахар 1 ст.л (25 г); Сухие дрожжи 7 г; Тесто:; Яйца 2 шт (100 г); Сахар 200 г; Сливки 20% жирности 100 г; Масло растительное 120 г; Мука пшеничная в/с 700 г; Какао-порошок 50 г; Сушеная клюква 200 г; Соль щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Фрунзе-Бырка

Шоколадный кулич - очень вкусная пасхальная выпечка. Готовятся эти куличи совсем...

3 часа

Ингредиенты

Опара:
Молоко 2.5 %жирности 200 мл
Сахар 1 ст.л (25 г)
Сухие дрожжи 7 г
Тесто:
Яйца 2 шт (100 г)
Сахар 200 г
Сливки 20% жирности 100 г
Масло растительное 120 г
Мука пшеничная в/с 700 г
Какао-порошок 50 г
Сушеная клюква 200 г
Соль щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготавливаем необходимые продукты. Муку просеиваем. Клюкву заливаем кипятком.

Подогреваем молоко до тёплого состояния. Добавляем 1 ст.л сахара и дрожжи. Перекладываем. Накрываем опару полотенцем или плёнкой и оставляем чтобы дрожжи заработали - мин 10-15.

Взбиваем яйца с сахаром до пышности. Добавляем соль, сливки, растительное масло в подошедшую опару. Перемешиваем.

Муку просеиваем вместе с какао и всыпаем в молочную смесь. Хорошо перемешиваем, минут 10-15.

Оставляем тесто подниматься на 30-40 мин. Обминаем тесто и добавляем клюкву.

Хорошо вымешиваем и оставляем второй раз подойти - на 1 час.

Тем временем подготавливаем формы. После этого раскладываем тесто в формы на 1/3 высоты и даём подойти на 2/3 высоты в формах. Выпекаем куличи в горячей духовке при 180 градусов примерно 30-40 мин, в зависимости от размера формы.

Готовые куличи остужаем в форме, вынимаем из форм и можно украсить на ваш вкус, любым понравившимся способом. Из заявленного количества продуктов у меня получилось 1540 г куличей. Калорийность на 100 г 350 ккал.