Кулич-краффин, не только красивый, но и очень вкусный, с вяленой клюквой, изюмом и цукатами

Name: Кулич-краффин, не только красивый, но и очень вкусный, с вяленой клюквой, изюмом и цукатами
Yield: 3 шт
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная (муку берите сильную в/с); Молоко; Вода; Сахар; Соль; Яйцо; Желток; Масло сливочное; Дрожжи сухие; ванильный сахар; цедра с 1 апельсина; Начинка:; сливочное масло; вяленая клюква; изюм; цукаты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Скоро Праздник Светлой Пасхи! Хотите угостить такой выпечкой близких? Я помогу вам в...

3 шт

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная (муку берите сильную в/с) 460 г
Молоко 150 мл
Вода 50 мл
Сахар 3 ст. л
Соль ½ ч. л
Яйцо 1 шт
Желток 2 шт
Масло сливочное 40 г
Дрожжи сухие 1 ч.л
ванильный сахар 15 гр
цедра с 1 апельсина
Начинка:
сливочное масло 100 гр
вяленая клюква 100 гр
изюм 100 гр
цукаты 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюле разогреть молоко, воду, добавить масло, растопить, не доводя до кипения.

Яйцо, желтки, ванильный сахар и обычный сахар взбить в пышную пену.

В муку всыпать дрожжи и соль. Добавить муку в яичную смесь, влить молоко с маслом. Натереть цедру апельсина (только оранжевый слой).

Замесить тесто. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, закрыть крышкой (пленкой) и оставить подходить 1-1,5 часа.

Вот так выглядит подошедшее тесто.

Подошедшее тесто разделить на три равные части по 275 грамм, округлить и дать отдых 10 минут

Клюкву и изюм помыть горячей водой, обсушить бумажным полотенцем. Подготовить цукаты. Масло должно быть мягким.

Присыпать рабочую поверхность и тесто мукой, раскатать тонкий пласт 28 на 33 см. Смазать размягченным сливочным маслом, посыпать клюквой, изюмом, цукатами. Свернуть в рулет. В теплое место на 15-20 минут.

Каждый рулет разрезать вдоль ножом, отступив от края 2 см.

Завернуть спиралькой, аккуратно поместить куличи в форму диаметром 12 см.

Расстойка в тепле 20 минут.

Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 35 -40 минут. Остудить на решётке.

Украсить по желанию. Я посыпала сахарной пудрой.

Вот так мои куличи-краффины смотрятся в разрезе.

Вкус просто потрясающий!!! Я уверена, что вам тоже понравятся эти замечательные куличики-краффины. Готовьте с удовольствием!

Ещё больше моих рецептов вы найдете: https://ok.ru/domashniykuhny.svetlanak

...