Пасха творожная заварная

Name: Пасха творожная заварная
Ingredients: творог 9% 700 г.; желток 3 шт.; сахарный песок ½ ст.; ванильный сахар 1 пакетик; молоко (сливки) 75 мл.; сливочное масло 100 г.; цукаты (изюм, курага) 80-100 гг.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nika

Ингредиенты

творог 9% 700 г.
желток 3 шт.
сахарный песок ½ ст.
ванильный сахар 1 пакетик
молоко (сливки) 75 мл.
сливочное масло 100 г.
цукаты (изюм, курага) 80-100 гг.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить ингредиенты.

Помыть и замочить курагу (изюм) в кипятке на 3-5 минут.

Творог протереть через сито в миску или пробить блендером.

Желтки выложить в посуду, пригодную для приготовления на водяной бане, разведите молоком, добавьте сахар (обычный и ванильный), перемешайте.

Поставьте яично-молочную смесь на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, а желтки не заварятся в густой крем. Ушло на это минут 10 точно.

Снимите с огня и добавьте к заваренным желткам нарезанное кусочками сливочное масло, перемешайте, чтобы масло полностью растворилось, остудите.

Смешать творог с желтковым кремом, хорошо перемешайте. Всыпьте изюм, снова хорошо перемешайте.

Форму для пасхи перевернуть широкой стороной вверх, выстелить марлей, поставить форму в глубокую тарелку. Выложить творожную массу. Накрыть концами марли и сверху установить гнет. Можно использовать сито и миску, если формы специальной нет.

Убрать в холодильник на 8-12 часов. Я обычно делаю вечером и убираю в холодильник на ночь.

...