Пасха творожная заварная-2020

Творог дважды перетереть через сито или в блендере. Я перетерла при помощи паштетной насадки от миксера. Творог, естественно, лучше использовать деревенский, не перекисший, но у меня был магазинный. Положить в кастрюлю.

Яйца взбить с сахаром, добавить к творогу, перемешать деревянной ложкой. У меня 2 яйца и два желтка, белки ушли на помадку для куличей.Яйца лучше взять от хозяйской курочки, они дадут красивый желтый цвет.

Добавить сметану, изюм, цукаты, хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Нагревать помешивая, пока на поверхности творожной массы начнут образовываться пузыри. Снять с огня и остудить. Не стоит переживать, если творог покажется жидковатым. При остывании масса загустеет.

Форму для пасхи переворачиваем узким концом вниз, выстилаем марлей в два слоя, так чтобы остались свободные концы. С широкого конца форму наполняем творогом и ставим в мисочку или кастрюльку. Свободными концами накрываем верх формы и ставим сверху пресс - блюдечко или небольшую тарелку, а на нее банку с водой. Лишняя жидкость стечет в миску, а творог спрессуется.

Сооружение ставим в холодильник. Я держала часов 20, но можно меньше. Переворачиваем форму на блюдо. Вынимаем пасху из формы, украшаем по своему вкусу и представлению о прекрасном.Вот сидим, ждем, когда же Пасха наступит. Россиянам, наверное, уже можно сказать :"Христос воскресе!", а нам еще 15 минут ждать.