Пасхи и булочки

Готовим опару: молоко слегка подогреваем, всыпаем дрожжи и сахар) затем добавляем 1 ст. л. муки и перемешиваем. оставляем на полчаса (накрытым полотенцем).

Яйца взбиваем, добавляем сахар, соль, ванилин. Перемешиваем! Сливочное масло растапливаем и отправляем в взбитые яйца) хорошо перемешиваем венчиком).

Изюм заливаем кипятком минут на 15-20, затем просушиваем на салфетке и обваливаем слегка в муке). Творог можете измельчить в блендере (это по желанию, я не измельчала).

Готовим тесто: в опару выкладываем творог и Вливаем яичную смесь, хорошо перемешиваем и постепенно просеиваем муку) далее замешиваем тесто, после добавляем изюм и замешиваем ещё 2 минутки).

Тесто готово, убираем в тёплое место, накрываем полотенцем и оставляем подниматься!!!!! Можно оставить всего лишь на час(за это время поднимется тесто один раз)❗❗❗ желательно тесто должно подниматься 3 раза ❗❗❗ каждый раз как поднимется тесто, замешиваем его, переворачиваем, накрываем).

На поднятие теста уходит около 3 часов))) делим его и отправляем по формочкам) (для Пасхи, кексиков и ТД.) Даём тесту постоять в формочках чтобы поднялись) и отправляем в духовку (можно нагреть, можно и в холодную) выпекаем при t 200° (Пасхи -. Около 40 минут, булочки - 30, кексики -25-30) проверяем на готовность зубочисткой (сухая-значит пропеклось).

Украшаем на ваш выбор и вкус) мой крем это - 2 куриных белка и пол стакана сахара, взбиваем миксером до загустения) украшаем))

Приятного аппетита 🍽️❤️