Улитки

Замесить мягкое тесто, до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок посуды. Муки больше не добавлять. Отставить для подхода в теплом месте на 40 минут. Тем временем приготовить крем и охладить.

Подошедшее тесто слегка обмять, раскатать в пласт. Смазать охлажденным кремом и посыпать изюмом. Пласт свернуть в рулет, который нарезать на 12 кусочков. Форму 30х40 см., застелить пергаментом, смазанным маслом.

Рулетики расположить в форму накрыть полотенцем и оставить для подхода на 15 минут. Подошедшие рулетики поставить в разогретую духовку на 25-30 минут/180°.

Готовый и ещё тёплый пирог помазать глазурью из 100 г сахарной пудры и 2 столовых ложек воды! Пудру просто хорошо размешать водой, не кипятить. Приятного чаепития!