Булочки "Улитки" с пудингом

Сливочное масло и яйцо достать из холодильника заранее.

В молоке растворить хорошо дрожжи и чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, хорошо перемешать, оставить минут на 5. Яйцо растереть отдельно в миске с растительным маслом, сахаром, солью и ванильным сахаром.

В молочно-дрожжевую смесь добавить стакан просеянной муки, перемешать, влить яичную смесь. Добавить половину нормы сливочного масла, хорошо перемешать, чтобы масло равномерно распределилось, затем добавить еще полстакана просеянной муки, размешать, добавить остальное сливочное масло и муку, тесто хорошо замесить на столе, посыпанным мукой, затем переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1 час, может чуть больше, чтобы тесто хорошо поднялось.

Пока тесто подходит, сварить пудинг, как указано на упаковке, переложить его в миску, периодически помешивать, чтобы он не покрылся корочкой.

Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, поделить его на 7 частей, каждую часть раскатывать в пласт, в серединку класть немного пудинга. Затем сворачивать трубочками, немного растягивая края, так сделать все заготовки.

Противень застелить пергаментом. Теперь каждую трубочку на противне свернуть в "улитку", край загнуть под низ. Накрыть булочки пленкой, оставить для окончательного подъема минут на 20.

Духовку включить на 180 °С, булочки смазать взбитым яйцом, поставить в теплую духовку, не дожидаясь пока она сильно разогреется, иначе булочки могут лопнуть от высокой температуры. Выпекать пока не появится легкая золотинка, затем прибавить температуру на 200 °С и выпекать до готовности.

Достать булочки из духовки, сразу же посыпать сахарной пудрой, можно смазать сиропом.