Улитки из творожно-сдобного теста. Обед № 28.Schnecken aus Quark - Butterteig

Name: Улитки из творожно-сдобного теста. Обед № 28.Schnecken aus Quark - Butterteig
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Для теста:; Сливочного масла; Сахара; Яйцо (яйца); Соли; Нежирного творога; Муки; Разрыхлителя; Мука, для переработки; Жир, для противня; Для начинки:; Миндаля (тертого миндаля или миндальной муки); Сахара; Изюма; Апельсинового ликера; Сливочного масла, мягкого; Для глазури:; Сахарной пудры; Рома или; Сок одного лимона; Цедра одного лимона; Варианты начинки:; 1 № Смешать; Сливок; Сахара; Ванильного сахара; Молотых орехов или миндаля; Изюма и выложить на тесто; 2 №; Вместо орехов и изюма просто добавьте в кремовую начинку 100 г тертого кокоса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Ах-ах-ах какие улитки!! Улетели как птички, тесто чУдное, пышное, вкусное....

Общее время около 1 часа 30 минут

Ингредиенты

Для теста:
Сливочного масла 100 г
Сахара 50 г
Яйцо (яйца) 1
Соли 1 щеп.
Нежирного творога 250 г
Муки 250 г
Разрыхлителя 1 пач.
Мука, для переработки
Жир, для противня
Для начинки:
Миндаля (тертого миндаля или миндальной муки) 100 г
Сахара 100 г
Изюма 50 г
Апельсинового ликера 1 ст. л.
Сливочного масла, мягкого 60 г
Для глазури:
Сахарной пудры 125 г
Рома или 2 ст. л.
Сок одного лимона 1
Цедра одного лимона
Варианты начинки:
1 № Смешать
Сливок 75 г
Сахара 65 г
Ванильного сахара 1 пак.
Молотых орехов или миндаля 50 г
Изюма и выложить на тесто 50 г
2 №
Вместо орехов и изюма просто добавьте в кремовую начинку 100 г тертого кокоса
3 №
Здесь вы можете попробовать свои собственные идеи или использовать остатки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все продукты.

1. Смешайте сливочное масло, сахар, яйцо, соль и обезжиренный творог. Смешайте муку и разрыхлитель и вмешайте в творожную смесь. Дайте тесту отдохнуть под крышкой 1 час.

2. Начинка: Смешать миндаль, сахар, изюм и ликер. (я делала с маком, рецепт мака найдете по тэгу #выпечкасмаком) 3. Тесто отдохнуло в холодильнике, его надо раскатать на посыпанном мукой столе размером примерно 30 х 35 см, смазать мягким сливочным маслом и посыпать миндальной смесью. (я намазала маковой смесью) 4. Свернуть рулетом по длинной стороне, завернуть в пергамент и охладить около 30 минут.

5. Раскатать тесто на муке размером примерно 30 х 35 см, смазать мягким сливочным маслом и посыпать миндальной смесью. Свернуть рулетом по длинной стороне, завернуть в пергамент и охладить около 30 минут. 6. Достать охлажденный рулет. Нарезать рулет на ломтики толщиной 1 см, выложить на смазанный маслом противень

И выпекать при 180 градусах около 15 минут до светло-коричневого цвета. (я пекла минут 20 - 25)

Вынула из духовки и переложила на решетки. У меня получилось 23 штуки небольших улиток. Смешать сахарную пудру и ром. Распределите его по еще теплым улиткам. (я смешала сахарную пудру со свежевыжатым лимонным соком и кисточкой смазала все мои улитки)

Варианты начинки: Смешать 75 г сливок, 65 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г молотых орехов или миндаля, 50 г изюма и выложить на тесто. Вместо орехов и изюма просто добавьте в кремовую начинку 100 г тертого кокоса. Здесь вы можете попробовать свои собственные идеи или использовать остатки. Приятного аппетита!

...