Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рис Бальдо с миндалем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Поликарпова ✈
#восточнаякухня Бальдо - уникальный сорт риса, из которого можно приготовить любое...
2 часа
5
2
Ингредиенты
- Рис Бальдо 2 ст.
- Миндаль 1 ст.
- Вода 3 ст.
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Барбарис 4 ст. л.
- Приправа для плова (паприка красная, кумин, кориандр, чабер, куркума, майоран, орегано, базилик, барбарис) 2 ст. л.
Шаги приготовления
1
Миндаль на ночь замачиваем в теплой воде. Вода несколько раз сменяется. Это позволяет его немного размягчить и убрать горечь. Кожура миндаля очищается.
2
Рис замачивается в подсоленной теплой воде около 15-20 минут. После чего промывается и отцеживается.
3
В глубокой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло, и обжарить миндаль.
4
Рис добавляется в кастрюлю и обжаривается 2-3 минуты на среднем огне.
5
Добавить приправу для плова и барбарис.
6
В кастрюлю налить 3 стакана воды и добавить соль. Рис довести до кипения.
7
После закипания воды нагрев уменьшаем, закрываем крышкой и готовим рис до полного впитывания воды около 25-30 минут.
8
Между кастрюлей и крышкой кладем бумажную салфетку. Таким образом из риса убирается влага, повышается его "зернистость", зерна не слипаются и рис становится рассыпчатым. После чего плов "настаивается" в течении 15 минут.
9
Специально для плова у меня есть красивое блюдо - ляган. Риштанский ляган - неглубокое блюдо с округлыми стенками, в котором традиционно подают плов. Риштан - город на востоке Узбекистана, один из древнейших в Ферганской долине.
10
Готовое блюдо выкладываем на ляган и подаем к столу!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911205
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
1
5
0
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
