Клубничное пирожное

Name: Клубничное пирожное
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Миндаль; Полента; Рисовая мука; Масло кокосовое; Псиллиум; Сода; Яблочный уксус; Вода; Подсластитель (у меня пребиосвит); Пропитка; Вода; Сироп топинамбура; Клубничная начинка; Клубника; Подсластитель; Агар-агар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

В морозилке нашла замороженную клубнику и вспомнила что из неё можно приготовить...

2 часа

4-5 порций

Ингредиенты

Миндаль 50 гр
Полента 150 гр
Рисовая мука 100 гр
Масло кокосовое 40 гр
Псиллиум 25 гр
Сода 1/2 ч.л
Яблочный уксус 1 ст.л
Вода 350 мл
Подсластитель (у меня пребиосвит) по вкусу
Пропитка
Вода 4 ст.л
Сироп топинамбура 1 ст.л
Клубничная начинка
Клубника 250 гр
Подсластитель по вкусу
Агар-агар 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем и высушиваем бумажным полотенцем миндаль, перемалываем миндаль в муку.

Смешиваем в чашке молотый миндаль, поленту, муку рисовую, псиллиум, соду, подсластитель, перемешиваем. Растопить кокосовое масло в микроволновке.

В воду добавляем масло и уксус, перемешиваем и выливаем в муку. Перемешиваем. Даём немного постоять. Разогреваем духовку до 180°.

В квадратную форму выкладываем тесто. Оно достаточно густое получается. Форма квадратная 20*20. Выпекаем 40 минут. Даём полностью остыть.

Вытаскиваем с формы корж, срезать верх. Отправляем обратно в форму. Разводим воду с сиропом топинамбура. Пропитываем корж.

Размораживаем клубнику, пюрируем блендером вместе с талой водичкой, в кастрюлю отправляем пюре, агар-агар, подсластитель, варим после закипания 2 минуты. Пюре выкладываем поверх коржа, распределяем равномерно. Даём немного остыть при комнатной температуре и убираем на пару часов в холодильник.