Обед Суп

Суп из зелени

Name: Суп из зелени
Yield: 6 порций
Ingredients: бульон куриный; яйца перепелиные, сваренные вкрутую; соль; миндаль молотый; кинза; сыр сливочный; петрушка свежая нарезанная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#летнееменю #супы #понедельник

30 минут

6 порций

Ингредиенты

бульон куриный 1,5 л

яйца перепелиные, сваренные вкрутую 6 шт

соль по вкусу

миндаль молотый 0,5 стакана

кинза 4 пучка

сыр сливочный 200 г

петрушка свежая нарезанная 2 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Миндаль обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 3 мин.

Зелень вымыть и обсушить. Сложить кинзу, петрушку, миндаль и сливочный сыр в блендер и измельчить в пюре. Продолжая взбивать, влить 2 стакана куриного бульона..

В кастрюле разогреть оставшийся бульон, влить получившееся пюре и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, посолить, поперчить и варить 7 мин. Яйца очистить и разрезать пополам.

Суп разлить по тарелкам и подать, украсив перепелиными яйцами.

P.S. Я ещё бросила в тарелки по горсти свежей зелени :).

...