Индийский рисовый пудинг с изюмом и орехами

Рис промойте и замочите в холодной воде на 30 мин.

Нагрейте молоко и добавьте рис. Доведите до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, 20 мин.

Добавьте сахар и кардамон. Варите ещё 5-10 мин. Имейте ввиду, что при остывании пудинг загустеет.

Изюм залейте кипятком и дайте немного разбухнуть.

Орехи (их лучше нарезать) подрумяньте на разогретом масле.

Смешайте орехи и изюм с рисом.

Пудинг можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.