Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Индийский карри с говядиной и кокосом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
4 порции
Ингредиенты
- Говядина (лучше выбрать мякоть) 500 гр
- Кокосовое масло 3 ст. л.
- Лук шалот 15 шт
- Зерна черной горчицы 1/2 ч. л.
- Листья карри 16 шт
- Острый перец (желательно зеленый, но выбирайте по остроте…) 2 шт
- Имбирно - чесночная паста 1 ст. л.
- Куркума 1/2 ч. л.
- Порошок чили 1 ст. л.
- Молотый перец 2 ч. л.
- Молотый кориандр 1 ст. л.
- Мякоть кокоса (или кокосовая стружка) 75 гр
- Гарам-масала 1-1/2 ч. л.
Шаги приготовления
1
Растопите в сотейнике 2 ст л кокосового масла. Добавьте горчичные зерна и обжарьте минуту.
2
Лук и острый перец нарежьте колечками. Добавьте в сотейник вместе с листьями карри, и солью. Жарьте переодически помешивая 5 мин. Добавьте имбирно- чесночную пасту, куркуму, черный перец, кориандр и чили. Жарьте еще 3 мин.
3
Мясо нарежьте небольшим кубиком. Добавьте в сотейник и обжарьте со всех сторон. Добавьте 500 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час.
4
В другой сковороде растопите 1 ст л кокосового масла. Кокос натрите на мелкой тёрке. Добавьте кокосовую стружку. Подрумяньте кокос 7 мин.
5
За 15 мин до готовности мяса добавьте кокосовую стружку и гарам - масалу. Если в конце тушения соус окажется слишком жидким, выньте мясо, а соус уварите на более сильном огне. А затем верните мясо в сотейник.
6
Подавайте карри с отваренным рисом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871538
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
