Восточная кухня Индийская кухня

Индийский карри с курицей и йогуртом

Name: Индийский карри с курицей и йогуртом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное мясо (любые части) 1 кг; Греческий йогурт 300 гр; Имбирно- чесночная паста 3 ст. л.; порошок чили (Кашмирский) 2 ч. л.; Сок лайма 1 ст. л.; горчичное или растительное масло 5 ст. л.; Соль 2 ч. л.; Гвоздика 3 шт; Зерна кардамона 3 шт; Лавровый лист 2 шт; куркума 1/2 ст. л.; кумин молотый 2 ч. л.; кориандр молотый 2 ч. л.; гарам - масала 2 ч. л.; сахар 2 ч. л.; Кинза свежая 5 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Переделать

40 мин + маринование

4 порции

Ингредиенты

Куриное мясо (любые части) 1 кг
Греческий йогурт 300 гр
Имбирно- чесночная паста 3 ст. л.
порошок чили (Кашмирский) 2 ч. л.
Сок лайма 1 ст. л.
горчичное или растительное масло 5 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Гвоздика 3 шт
Зерна кардамона 3 шт
Лавровый лист 2 шт
куркума 1/2 ст. л.
кумин молотый 2 ч. л.
кориандр молотый 2 ч. л.
гарам - масала 2 ч. л.
сахар 2 ч. л.
Кинза свежая 5 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Курочку нарежьте кубиком или продольными полосками.

Для маринада смешайте 200 гр йогурта, 2 ст л имбирно - чесночной пасты, порошок чили, 1 ч л соли и 2 ст л горчичного или растительного масла. Замаринуйте мясо мин на 30 мин и максимум на 4 часа.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Лук нарежьте кубиком. Добавьте в сковороду вместе с оставшейся имбирно - чесночной пастой, гвоздикой, зернышками кардамона и лавровым листом. Обжарьте 7- 10 мин Добавьте оставшиеся специи и обжарьте до готовности лука.

Достаньте курицу из маринада и добавьте к луку. Подрумяньте курицу на огне выше среднего. Убавьте огонь, добавьте остатки маринада, оставшийся йогурт и влейте 200-250 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 20 мин.