Индийский пряный карри с креветками и кешью

Name: Индийский пряный карри с креветками и кешью
Yield: 4 порции
Ingredients: Креветки; Кешью; Лук репчатый; Имбирь (размером с большой палец); Чеснок; Зелёный чили (если не боитесь остроты… перец можно заменить на менее жгучий, кайенский, например); Томаты в собственном соку; Куриный бульон (если хотите более густой карри 200- 250 мл должно хватить); Сливки; Греческий йогурт; Гарам масала; Масло гхи (топленое масло); Растительное масло без запаха; Соль, перец; Свежая кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень простой и очень ароматный рецепт из всех доступных ингредиентов, которые...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Креветки 400-500 гр

Кешью 150 гр

Лук репчатый 1 шт

Имбирь (размером с большой палец) 1 кусочек

Чеснок 4 зубчика

Зелёный чили (если не боитесь остроты… перец можно заменить на менее жгучий, кайенский, например) 2 шт

Томаты в собственном соку 400 мл

Куриный бульон (если хотите более густой карри 200- 250 мл должно хватить) 400 мл

Сливки 50 мл

Греческий йогурт 150 гр

Гарам масала 2 ст л

Масло гхи (топленое масло)

Растительное масло без запаха 2 ст л

Соль, перец по вкусу

Свежая кинза 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Орехи подрумяньте на сухой сковороде.

Лук, чеснок, перец и имбирь пробейте блендером до однородной массы. Разогрейте на сковороде масло гхи. Обжарьте овощную смесь около 5 мин. добавьте гарам - масалу и обжарьте ещё пару минут.

Добавьте томаты и доведите до кипения. Ах да… мой личный секрет … добавьте ещё 1 ч. л.сахара! Карри заиграет от сладости!

Половину орехов отложите в сторону. Вторую половину пробейте блендером с небольшим количеством бульона и добавьте в сковороду. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около получаса. Густоту можете отредактировать добавив чуть больше или меньше бульона.