Индийский пряный рис
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina
Такой рассыпчатый длиннозерный рис в Индии едят каждый день как отдельное блюдо или...
Ингредиенты
- длиннозерного риса «Басмати» 200 грамм
- воды 300 мл
- оливкового масла 1 столовая ложка
- Приправы
- почек гвоздики 5 штук
- лавровых листа 3 штуки
- кардамон (орех) 1 штука
- палочка корицы 1 штука
- куркумы 0,5 ч. ложки
- соли 0,5 ч. ложки
- молотого кориандра щепотка
- черного перца щепотка
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Выбираем упаковку риса с самыми длинными и прозрачными зернами. Побелевшие зернышки указывают на то, что срок годности подходит к концу, и рис подсох.
2
Промываем рис в холодной воде, пока она не станет абсолютно прозрачной. Высыпаем в вок-сковороду или кастрюлю.
3
Вливаем немного оливкового масла и несколько минут сушим рис на среднем огне, постоянно размешивая.
4
Готовим ингредиенты из списка «Приправы». Это главная составляющая индийского риса. Соль добавляем по вкусу, но не меньше 0,5 чайной ложки, иначе рис получится пресным.
5
Кидаем приправы в рис и заливаем его водой в пропорции на 1 стакан риса — 1,5 стакана воды. Так, на 200 грамм риса нужно 300 мл воды, на 400 грамм — 600 мл.
6
Постоянно размешиваем. Доводим рис до кипения на сильном огне.
7
Затем накрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь до сааамого минимума.
8
Накрываем крышку полотенцем и так готовим 15 минут. Внутри образуется много пара, он необходим для приготовления рассыпчатого ароматного риса.
9
Через 15 минут выключаем огонь и ждем еще 5 минут. Только после этого открываем кастрюлю.
10
Выбрасываем все крупные приправы — лавровые листы, почки гвоздики, орех кардамона, палочку корицы.
11
Рис готов. Он получается невероятно ароматным и рассыпчатым.
12
Такой рис принято подавать к индийскому блюду тикка масала чикен.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871541
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!