Кичри с помидорами и луком - индийская кухня

Маш и рис замочить на 30 минут - 3 часа. Я замочила на 30 минут. После замачивания нужно промыть крупы водой

Корень имбиря очистить, натереть на мелкой тёрке

Тертый имбирь обжарить на сливочном масле. В оригинале жарится на топленом

Добавить специи. (Цветок гвоздики я измельчила в ступке). Обжарить вместе со специями. В оригинальном рецепте ещё добавлена корица, я не добавляю

В кастрюлю положить маш с рисом, обжаренные специи, лавровый лист, залить водой, посолить, варить почти до готовности

Помидор нарезаем кубиками, лук репчатый чуть помельче

Обжариваю на растительном масле, добавляю в кастрюлю с кичри. Варим до готовности.

В процессе варки маша и риса по мере испарения доливаю воду, люблю пожиже, поэтому ориентируйтесь на свой вкус

В тарелку по желанию можно добавить зелень