Рыба по-индийски запечённая целиком

Name: Рыба по-индийски запечённая целиком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: Рыба (Дорадо/сибас / окунь); Сок лимона; Куркума; Соль; Помидор; Для масалы:; Масло гхи или другое масло для жарки; Лук репчатый; зелёный перец чили (я беру кайенский, он менее острый); Имбирно- чесночная Паста (либо свежие имбирь и чеснок); Помидоры; Гарам масала; Кумин; Порошок чили; Кориандр; Соль; Мята свежая; Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Обожаю экспериментировать с блюдами индийской кухни! Сегодня делюсь идеей для...

1 ч

2 порции

Ингредиенты

Рыба (Дорадо/сибас / окунь) 1 шт
Сок лимона 2 ст л
Куркума 1 ч л
Соль 1/2 ч л
Помидор 1 шт
Для масалы:
Масло гхи или другое масло для жарки 2 ст л
Лук репчатый 1 шт
зелёный перец чили (я беру кайенский, он менее острый) 1 шт
Имбирно- чесночная Паста (либо свежие имбирь и чеснок) 1 ст л
Помидоры 2 шт
Гарам масала 1 ч л
Кумин 1 ч л
Порошок чили 1 ч л
Кориандр 1 ст л
Соль по вкусу
Мята свежая 2 ст л
Кинза 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешайте лимонный сок, куркуму и соль, натрите этой смесью рыбу изнутри и снаружи. Отложите в сторону.

Пока рыбка маринуется готовим масалу. Лук нарежьте и пассеруйте на разогретом масле.

Добавьте к луку острый перец и чесночно - имбирную пасту. Обжарьте ещё пару минут.

Добавьте мелким кубиком нарезанные помидоры и специи. Обжарьте до размягчения помидор (при необходимости добавьте немного воды, но следите чтобы соус не получился жидким. По консистенции должна получиться Паста.

Добавьте в масалу мелко нарубленную зелень и хорошо перемешайте.

На лист фольги положите около 1/3 масалы. Сверху положите рыбу, вложите часть масалы во внутрь рыбы, а остальную часть выложите на верх. Сверху положите несколько колечек томата. Заверните фольгу и запеките в рыбу в разогретой до 220 градусов духовке около 30 мин. за 10 мин разверните фольгу, чтобы помидоры поджарились.

Рыбку лучше подавать прям в фольге, на дне образуется вкуснейший соус! Приятного аппетита!

...