Форель Веллингтон

Name: Форель Веллингтон
Yield: 8
Ingredients: слоёное бездрожжевое тесто 2 по 250 г пласта; филе форели 400 г; сливочное масло 30 г; луковица 1 шт; чеснок 2 зубчика; шпинат 100 г; творожный сливочный сыр 100 г; Пармезан 50 г; желток для смазывания; укроп; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу

Автор Любовь Попова

Красивый и вкусный рыбный пирог на слоёном тесте с начинкой из сливочного шпината....

Ингредиенты

слоёное бездрожжевое тесто 2 по 250 г пласта

филе форели 400 г

сливочное масло 30 г

луковица 1 шт

чеснок 2 зубчика

шпинат 100 г

творожный сливочный сыр 100 г

Пармезан 50 г

желток для смазывания

укроп

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Слоёное бездрожжевое тесто разморозить. На сливочном масле обжарить лук и чеснок.

Добавить нарезанный шпинат. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 3-5 минут.

Добавить тёртый Пармезан, творожный сливочный сыр, измельчённый укроп. Хорошо перемешать, подержать на сковороде 1 минуту и выключить.

Тесто немного раскатать скалкой, чтобы, положив начинку, можно было защипнуть его. Выложить на середину филе форели, сверху шпинатно-сырную смесь и разровнять.

Защипнуть края, сначала с длинной стороны, затем с короткой. Перевернуть швом вниз.

Пироги выложить на пергамент, острым ножом сделать диагональные разрезы и смазать желтком.

Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке 20-25 мин. Готовые пироги аккуратно нарезать на порционные кусочки и подавать. Блюдо вкусное в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!