Стейки форели в духовке

Как разделать форель на несколько частей для разных блюд я написала в этом рецепте https://ovkuse.ru/recipes/74797555 Нежное мясо форели, запечённое в духовке, сохраняет свою сочность и аромат, а специи и травы придают ему изысканный вкус. Если вы предпочитаете натуральный вкус форели, достаточно использовать соль и перец. Но если вы любите более яркие вкусы, можно добавить лимонный сок, укроп, чеснок, растительное или сливочное масло либо готовые смеси для рыбы.

Предварительно разогрейте духовку до 180–200 °C. Подготовьте стейки, посолив и поперчив или добавив приправу. Обратите внимание есть ли в вашей приправе соль! Если она есть, то солить уже не потребуется. Оставьте стейки на 30-60 минут в холодильнике, накрыв пленкой.

Время запекания зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки. Рыба считается готовой, когда мясо легко разделяется на кусочки при надавливании вилкой. Для тонких стейков хватит 10 минут, в то время как более толстым потребуется 15 и более. Всегда проверяйте рыбу на готовность, чтобы не передержать её в духовке. Я запекала 25 минут, еще в конце сделала "гриль" для румяности. Удобно запекать в форме для запекания, но можно и просто на противень выложить рыбу, используя, например, фольгу.

Готовые стейки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Чтобы рыба не высохла, храните её в герметичном контейнере.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте фотоотзыв и расскажите о своих впечатлениях. Приложите фото готового блюда — так мне будет проще понять, всё ли получилось хорошо.