Пасха заварная творожная

Изюм залить кипятком на 20 минут, обсушить на полотенце.

Творог взбить блендером, добавить желтки, сахар, масло, сметану, взбить.

В кастрюлю с толстым дном выливаем массу и, помешивая, доводим до первых первых пузырьков. Снимаем с огня, ставим в миску с холодной водой и помешиваем до остывания. Остывшую массу убираем в холодильник на 2 часа.

В остывшую массу кладем изюм, перемешиваем и выкладываем в пасочницу, выложенную марлей. Переворачиваем, ставим на тарелочку и сверху кладем нетяжелый гнет. Оставляем на 1-2 суток. Не забываем сливать сыворотку.