Творожная пасха "Три шоколада"

Творог протереть через сито.

В чашу миксера выложить творог, желтки, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбить до получения однородной массы.

Переложить полученную массу в кастрюлю и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

Разделить массу на три неравные части: наименьшая для белого шоколада, средняя для молочного и самая большая для темного.

Весь шоколад по отдельности растопить на водяной бане, смешать с творогом. Оставить остывать при комнатной температуре.

Холодные сливки взбить до средних пиков, разделить на 3 части и ввести в массы с шоколадом.

Форму для пасхи перевернуть вверх дном и поставить в широкую чашу. Застелить мокрой марлей, сложенной вдвое. Заполнить форму творогом: сначала масса с белым шоколадом, затем - с молочным, а в конце - с темным.

Концы марли завернуть, сверху положить плоскую тарелку, поставить под пресс. Убрать в холодильник на 12 часов.

После аккуратно перевернуть пасху на тарелку, сверху украсить глазурью.