Розовая пасха с ягодами и белым шоколадом

Сливки, яйцо и сахар смешать. На медленном огне довести до кипения и проварить до начала загустения, постоянно помешивая. С ягод, если они замороженные, слить сок и пробить блендером. Пюре перелить в сотейник, довести до кипения на медленном огне. Снять с огня, добавить шоколад и размешать (я перед добавлением шоколада протерла пюре через сито, чтобы удалить семечки клубники).

Творог пробить блендером (мне больше нравится текстура если протереть его через сито). Добавить горячую заварную массу и горячее ягодное пюре, перемешать. Добавить сливочное масло и еще раз взбить. Цвет был не очень яркий, чтобы пасха получилась розовая, я добавила пищевой краситель.

Марлю смочить водой и хорошо отжать. Застелить марлей в 2 слоя форму для пасхи. Выложить творожную массу, разровнять, закрыть краями марли, сверху положить небольшой груз. Форму с пасхой поставить в дуршлаг, а его в миску, куда будет стекать лишняя жидкость, убрать в холодильник на 12 часов. С готовой пасхи снять форму и марлю. Украсить растопленным шоколадом.