🍗Рулет из индейки с клюквой и кедровыми орехами

Name: 🍗Рулет из индейки с клюквой и кедровыми орехами
Ingredients: Филе бедра индейки; Маринад:; Чеснок; Соль по вкусу; по вкусу Перец чёрный молотый; Мёд; Розмарин свежий; Оливковое масло; Горчица; Яблочный уксус; Начинка:; Лук; Сельдерей; Перец болгарский разных цветов; Клюква замороженная; Орехи кедровые; Паприка молотая по вкусу; листочков Розмарин мелко нарезанный; Яйцо; Панировочные сухари; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный молотый; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🍗Какой же стол без горячего блюда. На Пасху лучше всего выбирать нежирное мясо птицы....

Ингредиенты

Филе бедра индейки 800-900 г.

Маринад:

Чеснок 1 зуб.

Соль по вкусу

по вкусу Перец чёрный молотый

Мёд 1-2 ч.л.

Розмарин свежий 1 веточка

Оливковое масло 2 ст.л.

Горчица 1 ч.л.

Яблочный уксус 1 ч.л.

Начинка:

Лук 1 шт.

Сельдерей 2 стебля

Перец болгарский разных цветов

Клюква замороженная 2 ст.л.

Орехи кедровые 2 ст.л.

Паприка молотая по вкусу

листочков Розмарин мелко нарезанный несколько

Яйцо 1 шт.

Панировочные сухари 2-3 ст.л.

по вкусу Соль

по вкусу Перец чёрный молотый

Масло сливочное 20-30 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо индейки без кости разложить на доске, отбить молоточком, замариновать заранее в маринаде.

Растопить сливочное масло и обжарить нарезанные кубиками лук и сельдерей до мягкости, добавить орешки, клюкву, мелко нарезанный розмарин. Влить взбитое яйцо, всыпать сухари, перемешать, обжаривать несколько минут, посолить, поперчить.

Выложить на разделочную доску раскрытое бабочкой филе индейки, поверх мяса слой начинки толщиной 1 см., отступая от краев примерно 1 см.

Можно нарезать болгарский перец различных цветов тонкими полосками и разложить сверху начинки поперёк филе.

Начиная с одной стороны, свернуть индейку рулетом, можно плотно обвязать кухонным шпагатом, чтобы получился тугой цилиндр. Смазать сверху растопленным сливочным маслом. Завернуть в фольгу швом вниз, уложить в форму и запекать 1 час., после раскрыть фольгу и оставить в духовке ещё на 30 мин.