«Сливочное» масло🧈(vegan🌱)

Name: «Сливочное» масло🧈(vegan🌱)
Yield: Брусок масла весом 375 г
Ingredients: рафинированного кокосового масла; домашнего миндального молока или кешью молока (готовится также, как миндальное); кешью урбеча; лимонного сока; сиропа топинамбура; розовой гималайской соли; ксантановой камеди

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана 🌳

#vegan #пост Перепробовала много разных вариантов веганского сливочного масла и это,...

30 минут активного времени, 6-8 часов в морозилке.

Брусок масла весом 375 г

Ингредиенты

рафинированного кокосового масла 200 г
домашнего миндального молока или кешью молока (готовится также, как миндальное) 120 г
кешью урбеча 50 г
лимонного сока 1 ч.л.
сиропа топинамбура 1/2 ч.л.
розовой гималайской соли 1/4 ч.л.
ксантановой камеди 1/4 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соедините в узком высоком стакане миндальное молоко, сироп топинамбура, лимонный сок, соль и камедь.

Перемешайте и взбейте блендером с насадкой «венчик» до гомогенного состояния. Следите, чтобы камедь полностью растворилась.

Кокосовое масло растопите на водяной бане.

Кешью урбеч и растопленное кокосовое масло соедините в другом высоком стакане и взбейте погружным блендером с насадкой «нога» до гомогенного состояния.

Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой молочную эмульсию в масляную. Когда масса станет гладкой и гомогенной, масло готово.

Перелейте масло в контейнер, закройте плотно крышкой и уберите на ночь в морозилку.

Перед употреблением переставьте масло в холодильник на 2-3 часа или оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Переверните форму с маслом на доску и несколько раз слегка простучите её. Брусочек масла очень легко выскользнет из формы. Готово!