Сливочное мороженое с жимолостью

Приготовить ингредиенты. Отделить белки от желтков. Желтки яиц взбить с сахаром, добавив ванильный сахар.

Подогреть сливки. Развести крахмал в 0,5 ст. холодной кипячёной воде,вылить в желтки,перемешать миксером.

Горячие сливки тонкой струйкой вылить в смесь, взбивая миксером. Поставить на плиту, варить до загустения, непрерывно мешая, чтобы не пригорела.

Когда смесь загустеет, убрать с огня до полного остывания. В это время взбить блендером жимолость с сахаром, потом полить готовое мороженое.

После остывания.смесь можно переложить в формочки и поставить в морозилку на 3 часа. А можно поместить в заранее приготовленную мороженицу и взбивать 15 - 20 минут. Подавать с жимолостью, шоколадной крошкой, украсить по вашему желанию.