Пахлава шоколадная 🍫

Name: Пахлава шоколадная 🍫
Ingredients: Для теста:; муки; яйца; молока; сахара; сметаны; какао порошок; сливочного масла или маргарина; дрожжей; ванилина; соли; Для начинки:; грецкого ореха; сахара; ванилина; Для сиропа:; теплой воды; сахара; лимонного сока; шоколада; Для украшения:; Грецкие орехи; Для смазки теста:; сливочное масло или маргарина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#восточнаякухня

Ингредиенты

Для теста:

муки 4,5-5 ст.

яйца 2 шт.

молока 300 мл.

сахара 1 ст.л.

сметаны 3 ст.л.

какао порошок 5 ст.л.

сливочного масла или маргарина 100 гр.

дрожжей 1 ст.л.

ванилина 1 ч.л.

соли 0,5 ч.л.

Для начинки:

грецкого ореха 500 гр.

сахара 1-1,5 ст.

ванилина 1 ч.л.

Для сиропа:

теплой воды 2 ст.

сахара 2 ст.

лимонного сока 1 ст.л.

шоколада 50 гр.

Для украшения:

Грецкие орехи

Для смазки теста:

сливочное масло или маргарина 200 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить все ингредиенты.

В миску добавить тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль, растопленное сливочное масло, сметану, яйца хорошо перемешать с помощью венчика. Затем добавить просеянной муки и какао. Замесите тесто. Тесто накройте и поставить в холодильник на 15-20 минут.

Готовим сироп:в кастрюлю налить воду, добавить сахар, перемешать. Добавьте 1 ст.л. лимонного сока, варить на небольшом огне минут 20. Далее в готовый сироп добавить шоколад и хорошо перемешать. Сироп остудить.

Для начинки: измельчить орехи, добавить сахар, ванилин и хорошо перемешать.

Охлажденное тесто делим на 9 частей, 2 крупнее (верхний и нижний слой), другие 7 меньше. Раскатываем большой кусочек теста очень тонко, припыляя стол мукой. Противень смазываем маслом. Перекладываем раскатанное тесто. Смазываем сливочным маслом. Сверху распределяем 3-4 ст.л. начинки. Затем раскатываем меньшие части теста, выкладываем слои, смазываем маслом и посыпаем начинку. Закрываем последним слоем теста.

Порезать на ромбики (нижний слой не резать), залить пахлаву растопленным сливочным маслом и украсить орехами. Отправить в разогретую духовку и выпекать при 170°С примерно 50 минут.