Пахлава

Размягчите сливочное масло: при комнатной температуре или за 30 секунд в микроволновке на маленькой мощности.Добавьте желток и сахар перемешиваем миксером добавляем сметану муку и разрыхлитель.

Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла. Замесим мягкое теста. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Пока будем заниматься приготовлением начинки. Взбить яичные белки с помощью миксера до состояния густой пены. добавляем измельченного ореха Отложите четвертинки грецких орехов.

Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы. Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска. Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы.

Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите начинку. 

Прорежьте ножом в нужную форму. И смазываем желтком каждый ромб посередине воткните орех.

Поместите форму с заготовкой пахлавы в разогретую духовку (180 градусов). 40.45 С

Пока пахлава запекается, В мёд добавляем немного воды ставим на водяную баню. Сначала по две чайные ложки сиропа налейте на каждый ромб, а затем тонкой струйкой полейте сиропом разрезы. Полностью пропеченную пахлаву нужно полить этим сиропом.