Восточная кухня Десерт

Пахлава медовая

Name: Пахлава медовая
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20 порций
Ingredients: муки; сметаны; сливочного масла; разрыхлителя; яйца; грецкие или любые орехи; корица (любимые пряности); сахара; меда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Пахлава медовая

1,5-2 часа

20 порций

Ингредиенты

муки 500 г
сметаны 300 г
сливочного масла 250 г
разрыхлителя 1 ч. л.
яйца 2
грецкие или любые орехи 200 г
корица (любимые пряности)
сахара 150 грамм
меда 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размягченное сливочное масло смешать с мукой, сметаной и 1 желтком.

Добавить разрыхлитель.

Замешать тесто и отправить в холодильник на час. Оно будет очень эластичным.

Готовим начинку. Измельчить орехи, смешать с сахаром и 2 белками. Сюда же добавить пряности.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Тесто делим на 6-7 частей. 2 части должны быть побольше, поскольку они будут служить основанием и верхним покрытием. Начинку делим на 6 частей.

Берём форсу или противень. Раскатываем каждый пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем щедро ореховой начинкой. Кладём поверх предыдущего слоя.

Так проделываем до самого верха.

Смазываем пахлаву желтками, делаем надрезы, не касаясь нижнего слоя.

На каждый ромбик укладываем орешек.

Отправляем в духовку на 40-50 минут в зависимости от духовки.

Делаем медовую смесь. Мёд подогреваем на плите с кусочком сливочного масла.

За 10 минут до готовности достаём пахлаву, проходимся ещё раз по насечкам и обильно поливаем медовой смесью.

Отправляем в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!

...