Пахлава с грецким орехом

Масло рубим мелко ножом. Перетираем руками масло с мукой в крошку.

Сметану мешаем с содой и добавляем в муку с маслом, замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным.

Кладём в морозильник на 1 час.

Помещаем орехи по частям в блендер и перемалываем. Перемешиваем орехи с сахаром. Начинка готова.

Достаем тесто и делим на четыре части: два побольше (для верхнего и нижнего коржа), два поменьше (для средних).

Орехи делим на три части.

Противень смазываем подсолнечным маслом.

Раскатываем первый корж по форме противня, аккуратно перекладываем в форму. Сверху распределяем равномерно начинку.

Ножом аккуратно делим на квадратики/ромбики, смазываем поверхность яйцом и серединку каждого ромбика придавливаем орешком. Всё, помещаем в духовку на минут 25 минут при 180 гр. до золотистой корочки.

Достаем пахлаву из духовки, поливаем обильно медом и возвращаем в духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!