Пахлава медовая

Начнём с теста: в муку добавить крахмал, перетереть с маслом к.т. в крошку, добавить три желтка, сметану и соду. Замесить тесто и убрать в холодильник на час😴 тесто не должно липнуть к рукам, получится эластичное и нежное.

Вытаскиваем тесто, катаем из него колбаску и делим на 8-9 шариков.

Готовим начинку: орехи перемолоть (но не в труху), чтоб они были мелкими кусочками. Соединить три белка, сахар и орехи, перемешать все в однородность.

Каждый шарик следует тонко-тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Из обрезков потом, я тоже делаю шарики и раскатываю коржи.

Берём глубокий противень, смазываем слив.маслом и посыпаем мукой. На него мы будем листа теста, чередуя тесто-начинка. Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками.

Выпекать минут 50-60, при 180 С режим верх-низ. Зависит от духовки. За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сл.масла. Вернуть в духовку, довести до готовности. И когда она полностью остынет - вытаскиваем из противня! Готово! Приятного аппетита 😘