2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Пахлава
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лариса
Ингредиенты
- ✅Тесто:
- мука 300 г = 2 стакана* + 2 ст.л
- разрыхлитель 3 г = 0,5 ч.л
- соль 1 щепотка
- сливочное масло 150 г = 3/4 пачки
- сметана 90 г = 3,5 ст.л
- яйцо 1 шт
- ✅Прослойка:
- грецкие орехи в измельченном виде 250 г = 1,5 стакана
- сахар 200 г = 1 стакан*
- кардамон (либо корица, ваниль) по вкусу
- ✅Дополнительно:
- желток для смазывания 1 шт
- орехи для украшения 40 г = 12 половинок
- масло сливочное для заливки 80 г = 6 ст.л
- мед для пропитки 100 г = 3,5 ст.л
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
1. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и солью. Добавляем холодное, но мягкое масло и перетираем руками в мелкую крошку. 2. Смешиваем сметану и яйцо, добавляем в получившуюся крошку и собираем быстро тесто.
2
3. Тесто сразу разделим на 4 части, по 145 граммов каждый выходит кусочек, заворачиваем тесто в пакеты и убираем в холодильник минимум на 30 минут.4. Орехи поджарим и измельчаем в неравномерную крошку, когда остынут. Смешиваем их с сахаром и кардамоном. Вместо него или с ним можно добавлять корицу и ванильный сахар. 5. Раскатываем тесто по размеру формы, Тесто раскатываем тонко.
3
6. Пересыпаем слои теста ореховой начинкой с сахаром, получается 4 плата теста и 3 прослойки из орехов. 7. Сверху делаем наметки, деля на квадраты тесто, обильно смазываем желтком и приклеиваем на каждый квадрат по половине грецкого ореха. 8. Запекаем пахлаву в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут, затем достаем. Делаем разрезы по наметкам до конца и заливаем растопленным маслом.
4
9. Запекаем еще 40 минут при температуре 200 градусов до румяного цвета, если горит верх, то можно убавить температуру, накрыть пахлаву или раньше достать. Поливаем горячую пахлаву медом и хорошо остудим.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871543
Эмоции 28
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
8
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
