Пахлава

Перебираем масло с мукой. В сметану добавляем соду, хорошо перемешиваем. Смешиваем масляную муку со сметаной. Тщательно перемешиваем. Убираем тесто на час в холодильник. Тесто должно быть очень пластичное и нежное.

Измельчаем орехи, смешиваем с сахаром.

Достаём тесто из холодильника, если надо, можно немного добавить муки. Раскатываем колбаску и делим на 4 части - 2 побольше, 2 поменьше. Раскатываем тонко тесто побольше (я это делаю на силиконовом коврике) и укладываем в форму на пергамент, смазанный маслом. Посыпаем орехами. Далее Раскатываем слой поменьше, кладем сверху, далее орехи. Опять слой поменьше, орехи. И сверху накрываем коржом побольше.

Далее острым ножом нарезаем ромбики, смазываем верх коржа яйцом и каждый ромбик украшаем половиной Орешка, придавливаем его. И в духовку на 180 гр на 20 мин.

Когда сверху пахлава покроется золотистой корочкой, достаём ее из духовки, поливаем обильно медом, разбавленным с кипяченой водой, особенно места разреза ромбов. И в духовку минут на 5-10.

Когда достанете из духовки, сразу разделите на ромбики, иначе потом не отдерёте их друг от друга). Приятного вам чаепития.