Медовая пахлава с орехами

Начнём с теста. Всю муку и 300 грамм сливочного масла перетираем до состояния крошки. Добавляем 3 желтка, сметану и соду. Замешиваем однородное, эластичное тесто. Формируем шар и на час отправляем в холодильник.

Через час вынимаем тесто и делим на 8 частей. Скатываем шарики

Готовим начинку. Перемалываем в муку орехи. Соединяем с белками от 4 яиц и с сахаром

Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт, чуть присыпав мукой стол(что бы тесто не липло). Переносим пласт теста на противень. Равномерно, но не густо покрываем его начинкой. Закрываем следующим пластом. И так чередуем до последнего пласта.

Режем ромбиками, смазываем яичным желтком и декорируем орешком.

Выпекать при 200 градусах около 45 минут. Минут за 10 до готовности полить смесью из мёда и растопленного сливочного масла и допечь. Вынуть пахлаву из духовки. Дать остыть.

Приятного аппетита