Выпечка Пирог

Пирог с орехами,сухофруктами и яблоком(

Name: Пирог с орехами,сухофруктами и яблоком(
Ingredients: тесто:; воды (теплая); сухих дрожжей; сахара; муки; начинка:; яблок (у меня получилось на каждый слой по одному); корица; грецкого ореха; кураги; чернослива; сахара; заливка №1:; воды; меда; заливка№2:; куркума; горячей воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

По - типу пахлава) Постный без масла. Очень нам понравился этот рецепт и не чем не хуже...

Ингредиенты

тесто:

воды (теплая) 1 ст

сухих дрожжей 1 ч. л

сахара 1 ст. л

муки 500 гр

начинка:

яблок (у меня получилось на каждый слой по одному) 5

корица

грецкого ореха 200 гр

кураги 100 гр

чернослива 100 гр

сахара 450 гр

заливка №1:

воды 1,5 стакана

меда 4 ст л.

заливка№2:

куркума 1 ст л

горячей воды пол чашки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим опару: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи и добавляем 150 гр муки.Даем подойти минут 30.

Затем добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто-оно получается гладкое.Даем постоять ещё минут 20-30.

Когда тесто подошло делим на 7 кусков. 2 побольше и 5 не больших(я сразу делю тесто почти пополам и одну половину на две части, а другую на равные части) Пусть пока постоят пока мы готовим начинку

Начинка орехи перебила в блендере, курагу и чернослив ручным блендером. Добавила сахар и всё перемешала. Яблоки начистила и натерла на крупную терку смешала с корицей

Теперь на присыпанном столе раскатываем кусок теста, что побольше,очень и очень тонко- тесто раскатывается хорошо,не рвется.Укладываем его на противень присыпанный мукой так чтобы края свисали не много, на него сверху выкладываю яблоки с корицей, а затем орехи с сухофруктами и сахаром.

Так дальше раскатываем все остальные слои и чередуем их начинкой. Последний слой опять самый большой. Укладываем его поверх всех слоев и плотно придавливаем по всей поверхности.

Потом ножом делаем сверху разрезы в виде ромба.

В горячую воду добавляем куркуму и смазываем весь пирог этой заливкой. Цвет получается золотистый.Духовку разогреваем до 180 градусов и на 15 минут ставим пирог в духовку.

После 15 минут пирог достаем и заливаем другой заливкой Воду и меду довести почти до кипения, но не кипятить И вот половиной от этой заливки залить пирог и поставить в духовку на 40 минут.

Затем его сново достаем и заливаем оставшейся заливкой с медом и ещё на 10 минут. Пирог готов

Ангела за трапезой

...