Тыквенный пирог с медом и яблоками

Для начала приготовьте тыквенное пюре. Отварите тыкву с небольшим количеством соли. С помощью блендера сделайте пюре и остудите, не делайте его холодным, лучше пусть будет теплым.

В большой таре делаем тесто. Смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

Добавляем тыквенное пюре, растопленное сливочное масло и растительное масло. Все перемешиваем.

Постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое не липкое тесто, при необходимости добавляйте муку еще. Тесто накрываем крышкой, пленкой или полотенцем. И оставляем на час.

Минут за 10 до подхода теста, займемся яблоками. Очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками (примерно 1 см). Сбрызгиваем яблоки соком лимона, добавляем коричневый сахар и корицу. Перемешиваем.

Подошедшее тесто немного обминаем. Присыпьте поверхность мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3 мл.

Раскатанное тесто смазываем медом, затем выкладываем начинку из яблок.

Начинаем разогревать духовку до 180°. Разрезаем тесто на 4 равные части. Начинается самое сложное, сворачивание пирога. Первую полоску скручиваем рулетом, выкладываем этот рулет на вторую полоску и обе скручиваем в рулет, затем уже обе скрученные берем и кладем на третью полоску и снова все скручиваем. Тоже делаем и с четвертой полосочкой. Тесто иногда прилипает к столу, аккуратно его лопаткой подцепляйте, оно очень нежное.

Выкладываем в форму, у меня диаметр 20 и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180° около 40 минут.

Приятного аппетита!!!