Пахлава армянская

Сливочное масло растапливаем на маленьком огне.

Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его «подходить» на 1.5-2 часа.

Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.

Подошедшее тесто разделим на две части.

Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм.

Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше.

По краям тесто защипываем.

Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.

Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.

Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка.

Сладкая медовая армянская пахлава по рецепту готова.

Завариваем чай и наслаждаемся вкусом!