Восточная кухня Десерт

💜 Пахлава

Name: 💜 Пахлава
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 24-32 порции
Ingredients: яйца; молока; разрыхлителя; соли; муки; растительного масла; сливочное масло на заливку; грецкие орехи для начинки; крахмал для раскатки; Для сиропа; воды; сахара; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Выборнова

Существует множество рецептов пахлавы. Ловите этот вариант).

1 час

24-32 порции

Ингредиенты

яйца 2
молока 150 мл
разрыхлителя 1/2 ч.л.
соли 1/2 ч.л.
муки 400-450 гр
растительного масла 3 ст.л.
сливочное масло на заливку
грецкие орехи для начинки
крахмал для раскатки
Для сиропа
воды 300 мл
сахара 300 гр
лимона Долька

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца чуть-чуть взбить, добавить разрыхлитель, соль, растительное масло, молоко и муку. Замесить хорошо тесто. Положить в целлофановый пакет и в холодильник на полчаса.

Порезать ножом мелко орехи.

Разделить тесто на 7-9 и более частей.

Раскатать очень-очень тонкое тесто. Для этого поможет крахмал. Посыпаем на раскатку вместо муки.

Выкладываем первый слой теста в форму для запекания или на обычный лист. Посыпаем грецкими орехами. Кладём остальные слои теста.

Разрежем тесто на кубики/ромбики.

Посыпаем сверху грецкими орехами. Заливаем сливочное масло.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на минимум 50 минут. Смотрите по готовности.

Сварим сироп: в воду добавим сахар и дольку лимона, варим 10 минут. Убираем лимон.

‼️как только достаёте с духовки готовую пахлаву, тут же убирайте с огня кипящий сироп и сразу же поливайте пахлаву, чтобы сироп ещё некоторое время кипел в пахлаве. Так что начинайте варить сироп, когда пахлава будет готовиться ≈ на 45й минуте.